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新秘境，新靈感 | 宴遇萬象城店晚宴酒會品鑒

來源：廈門小魚網發布時間：2018-12-29 10:33:22

? ? ? ?宴遇，7年前創立于廈門，是國內首屈一指的創意中國菜品牌，多次斬獲業界頂級榮耀，獲CCTV專題報道，以及橄欖餐廳等權威媒體的贊譽。

? ? ? ?從廈門第一家新景店起，宴遇便成功吸引年輕人的喜愛，一舉成為廈門最火爆餐廳，收獲口碑無數，大眾點評上更是喜獲近7萬條評論，創下廈門排隊餐廳的鼻祖，風靡至今。隨后，宴遇一路從廈門火爆至上海、福州、杭州，深受當地年輕人的追捧。

? ? ? ?12月21日，宴遇在萬象城店正式開啟第7家門店。宴遇萬象城店，以更具神秘內斂的氣質形象呈現在眾人面前。這次，宴遇組織了一場酒會品鑒，并邀約了眾多媒體一同出席。

“創意妙想菜品升級”

? ? ? ?宴遇，每一道菜皆是充滿意趣的創新料理。主廚吳嶸在萬象城店注入了更多的新靈感，讓用餐者在探索奇特秘境的同時，于料理之中感受虛實。這次的酒品品鑒，宴遇將餐酒融于一體，兩者互補，令味蕾層次感更加豐富。

“餐酒口感的設計師”2015弗爾拉德宮雷司令起泡葡萄酒Schloss Vollrads Sekt Brut

? ? ? ?作為開餐的餐前酒，弗爾拉德宮雷司令起泡葡萄酒可謂極佳。在酒泥當中進行長達12個月的陳釀，極為新鮮爽脆，酒體中等，氣泡細膩，風味優雅，平衡感強，回味悠長，帶有菠蘿、白桃、菩提花和葡萄柚的芳香。入口后，刺激味蕾，釋放食欲。

2016弗爾拉德宮遲采雷司令甜白葡萄酒Schloss Vollrads Riesling Spaetlese

? ? ? ? 宴遇萬象城店的HOUSE WINE之首，非常精美的酒瓶設計，擺置于桌面便令人對其浮想聯翩。摒棄傳統橡木瓶塞，選用的新型玻璃瓶塞讓其更加時尚特別。

? ? ? ?這款白葡萄酒在不銹鋼桶里進行長時間的低溫發酵。經典的雷司令的酸度使這款甜型的葡萄酒保持了清爽和新鮮的感覺，桃花、覆盆子和金銀花香氣四溢，又帶有絲絲的蘋果花香。

? ? ? ?作為亞洲菜肴的絕佳搭檔，它與宴遇升級版鴿子 · 蛋以及新品白松露蟹肉手卷之間相互滲透，爆汁乳鴿的肥嫩油脂、白松露蟹肉手卷的鮮甜咸香，分別與清新的甜白葡萄酒交融，彼此風味即刻碰撞。

2015紅夫人勃艮第黑皮諾紅葡萄酒

? ? ? ?宴遇萬象城店HOUSE WINE僅有的第二款，紅夫人勃艮第黑皮諾紅葡萄酒，優雅且天然。撐起世界女性釀酒師地位的紅夫人，選用的黑皮諾葡萄品種，更是主要紅葡萄品種中被公認為最挑剔、最難照料的品種，被稱為“傲嬌的紅葡萄酒皇后”。這款紅葡萄酒，通體發出深邃的寶石紅，散發著草莓、櫻桃、小葡萄、藍莓的芳香，還有煮熟的李子、些微的胡椒、皮毛和灌木的風味，在口中極為活潑，柔軟而飽滿。

? ? ? ? 此款酒非常適合搭配肉派、家禽類甚至是蔬菜濃湯。天然的優雅又令它與牛肉相映成趣。作為與宴遇必點系列中新疆紅柳枝安格斯小牛肉串的完美標配，它的存在令牛肉的肉質更為嬌嫩，更能釋放牛肉的風味。