為宵夜江湖而生 阿青佛跳墻發布
來源：廈門小魚網 發布時間：2018-10-29 13:17:28
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? ? ? ? “佛跳墻來啦！一敲吉祥如意，二敲福壽雙全，三敲財源廣進，四敲和氣生財！”
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? ? ? ? 10月28日，在吃貨們特別喜愛的阿青龍蝦店里，大家驚喜地發現了一款儀式感滿滿的新品——佛跳墻，上桌時居然是由幾名穿著紅色制服的服務員敲鑼打鼓送上來的。打開一看，超高的顏值更是引來手機的一通“狂轟亂炸”。據說這樣的好料只款待最重要的人，你心動了嗎？
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? ? ? ? 要說這款佛跳墻的來歷，從當天在香格里拉大酒店登場的阿青佛跳墻2018爆品發布會上便可知一二。創立于2009年的阿青龍蝦店是一家以小龍蝦為主打產品的夜宵品牌，在廈門乃至福州、溫州、三亞都擁有良好的口碑，目前在全國的連鎖店已達到30家。但年輕的90后店主韋信青坦言，秋冬是小龍蝦的淡季，之前他們試過改做魚、蛙、蟹，效果都不理想。不過，為夜宵為江湖聚會而生的阿青龍蝦店，注定要以滿分的誠意攪動夜宵江湖，這時候，有歷史有文化的福建大菜——佛跳墻進入了韋信青的視野。但佛跳墻身為國宴名菜，想要走進百姓餐桌談何容易？價格能不能平民化？味道能不能符合全國各地的品味？顏值能否滿足年輕人拍照發朋友圈的需要？這些都是橫在他心中的問題。
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? ? ? ? 于是，韋信青帶領團隊，花了整整100天時間對佛跳墻的食材和做法進行挖掘、改良，先后前往福州、汕頭、佛山、廣州、深圳、香港、臺灣等十八個城市的海鮮市場、魚獲碼頭進行深入考察，并反復試驗，選用走地雞為主料，加入海參、鮑魚、魚翅、花菇、干貝、花膠、鴨掌、鵪鶉蛋等十多種名貴食材，以經過8小時熬制的高湯進行炮制，最終成就了深受各地年輕人的爆款。這樣獨特的阿青佛跳墻，可以一人尊享，也可以一家人幸福團聚時分享，更可以青春歡聚的名義在8-10人聚會時共享，若想送禮可選精美禮盒，但不論哪一種用途，都足以證明這“夜宵中的戰斗機”的名符其實。這個秋冬，愿你我一起來見證阿青龍蝦的又一次華麗轉身。
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